Préparation

Épluche les pommes de terre, coupe-les en morceaux et fais-les cuire à l'eau bouillante salée pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles s'écrasent facilement.
Pendant ce temps, retire la peau du chorizo et émince-le finement. Fais-le revenir dans une poêle sans matière grasse 3 minutes avec l'oignon et l'ail hachés.
Écrase les pommes de terre avec le beurre, puis ajoute le chorizo et les oignons, le paprika et le poivre. Mélange bien.
Laisse refroidir la préparation 15 minutes, puis forme des croquettes allongées d'environ 6 cm.
Passe chaque croquette dans la farine, puis dans l'œuf battu et enfin dans la chapelure.
Chauffe l'huile à 175 °C et fais frire les croquettes 3 à 4 minutes, jusqu'à coloration dorée.
Égoutte sur du papier absorbant et sers aussitôt.

Version au four. Badigeonne les croquettes d'un peu d'huile et cuis-les au four à 200 °C pendant 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

Avec ce qu'on trouve ici. Si tu ne trouves pas de chorizo doux, utilise du chorizo ibérique ou une saucisse fumée au paprika.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de chorizo doux ?: Saucisse — Une saucisse fumée relevée de paprika fumé remplace le chorizo.; Paprika — Une saucisse fumée relevée de paprika fumé remplace le chorizo.
Pas de pommes de terre ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).
Pas de chapelure ?: Pain — Pain (pain sec mixé ou émietté, ou polenta fine) remplace la chapelure.; Pain de mie — Pain de mie (pain sec mixé ou émietté, ou polenta fine) remplace la chapelure.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…