Cuisses de grenouilles à la persillade

Farinées, sautées au beurre puis enrobées d’ail et de persil : le grand classique de la Dombes.

Ingrédients

268 kcal par part

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Trempe les cuisses 10 min dans le lait, égoutte-les et farine-les légèrement.
Fais-les sauter 6 à 8 min dans le beurre moussant, en remuant, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Ajoute l’ail et le persil hachés pour la dernière minute.
Sale, poivre et sers avec un quartier de citron.

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).
Pas de lait ?: Crème fraîche — Un peu de crème allongée d’eau (moitié-moitié) remplace le lait.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…