Préparation

Coupe le lambi en fines lamelles et frotte-le avec la moitié du curry, du sel et du poivre.
Fais chauffer l'huile et fais revenir les oignons émincés et l'ail 4 minutes.
Ajoute le lambi et fais-le saisir 3 minutes à feu vif, puis baisse le feu.
Incorpore le reste du curry, la tomate concassée et le piment entier, puis remue 2 minutes.
Ajoute les pommes de terre coupées en cubes, le thym et couvre d'eau à hauteur.
Laisse mijoter 25 minutes, puis verse le lait de coco et poursuis 10 minutes jusqu'à une sauce crémeuse.
Retire le piment et rectifie le sel avant de servir avec du pain ou du riz.

Avec ce qu'on trouve ici. Remplace le lambi par des calamars ou des crevettes, en réduisant le temps de cuisson à 5 minutes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de poudre de curry ?: Garam masala — Garam masala remplace le curry (pâte de curry : mélange les épices avec un peu d’huile et d’ail).; Cumin — Cumin remplace le curry (pâte de curry : mélange les épices avec un peu d’huile et d’ail).
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de pommes de terre ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de tomate ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…