Petit-déjeuner

Dhaadho bur (crêpe de blé fine)

Une crêpe de blé très fine, cuite à la poêle et souple comme une galette. Elle accompagne les repas de la famille ou se mange tiède avec du miel ou du sucre.

30 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇸🇴 Somalie

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Ingrédients

Selon tes envies

2 c. à soupe Sucre ou miel pour servir

À côté

Du thé ou du lait chaud

Valeurs nutritionnelles

248 kcal par part

Protéines: 8,5 g
Glucides: 42,5 g
dont sucres: 0,9 g
Lipides: 4 g
Fibres: 2,2 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Mélange la farine, la levure et le sel dans un saladier.
Verse l'eau tiède petit à petit en fouettant pour obtenir une pâte lisse et fluide.
Ajoute l'huile et laisse reposer la pâte 15 minutes à température ambiante.
Chauffe une poêle antiadhésive à feu moyen et huile-la très légèrement.
Verse une petite louche de pâte et étale-la rapidement en rond pour obtenir une crêpe très fine.
Cuis environ 1 minute jusqu'à ce que les bords se détachent et que le dessous soit doré, puis retourne-la.
Empile les crêpes au fur et à mesure sur une assiette et sers-les tièdes.

Variantes et astuces

Version sucrée. Saupoudre chaque crêpe de sucre ou arrose-la de miel juste avant de la servir.

Version complète. Remplace 50 g de farine par de la farine complète pour une saveur plus rustique.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.
Pas de huile ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…