Petit-déjeuner

Dhiyaa (lait de coco chaud)

Le dhiyaa est une boisson chaude à base de lait de coco dilué, sucré au sucre de palme et parfumé à la cardamome. Doux et crémeux, il se boit au petit-déjeuner ou le soir, nature ou accompagné de galettes.

11 min
4 personnes
Facile
Économique
🇲🇻 Maldives

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Ingrédients

400 ml Lait de coco
400 ml Eau
3 c. à soupe Sucre de palme (ou cassonade)
3 Gousses de cardamome, écrasées

Épices & assaisonnement

1 pincée Sel

Valeurs nutritionnelles

226 kcal par part

Protéines: 1,8 g
Glucides: 12,9 g
dont sucres: 11,4 g
Lipides: 18,4 g
dont acides gras saturés: 16,5 g
Fibres: 0,6 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Dans une casserole, mélange le lait de coco et l'eau.
Ajoute le sucre de palme, les gousses de cardamome écrasées et une pincée de sel.
Chauffe à feu moyen en remuant jusqu'à dissolution complète du sucre.
Laisse frémir 5 minutes sans faire bouillir pour que les arômes infusent.
Filtre si besoin et sers bien chaud.

Variantes et astuces

Version plus crémeuse. Remplace l'eau par du lait de coco supplémentaire pour une boisson plus riche.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre de palme (ou cassonade) ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…