Préparation

Fouette le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux, puis ajoute les œufs un à un.
Incorpore la farine mélangée à la levure en alternance avec le lait, puis la vanille.
Partage la pâte en deux. Dans une moitié, ajoute le cacao et mélange.
Verse la pâte claire dans un moule rectangulaire beurré, puis dépose par-dessus la pâte au cacao en formant des bandes.
Répartis les cerises égouttées sur la pâte en les enfonçant légèrement.
Enfourne à 170 °C pendant 45 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau ressorte sec.
Fais fondre le chocolat et le beurre pour le glaçage, étale-le sur le gâteau refroidi et laisse prendre.

Version sans cacao. Remplace le cacao par 2 c. à soupe de sucre supplémentaire pour une version vanille uniquement.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.
Pas de extrait de vanille ?: Sucre — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.; Vanille — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.
Pas de cerises griottes (environ 300 g égouttées) ?: Fruits rouges — Tes fruits (fruits rouges) remplacent ceux de la recette, même quantité.; Framboises — Tes fruits (framboises) remplacent ceux de la recette, même quantité.
Pas de cacao en poudre ?: Chocolat — Du chocolat noir fondu remplace le cacao (réduis un peu le sucre et la matière grasse).
Pas de chocolat noir ?: Cacao en poudre — 3 c. à soupe de cacao + 1 c. à soupe de beurre ou d’huile remplacent 30 g de chocolat fondu.

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