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Dooliyo (pain de semoule sucré) : illustration de la recette
Petit-déjeuner

Dooliyo (pain de semoule sucré)

Pain moelleux à la semoule et au beurre, légèrement sucré, qui se déguste au petit-déjeuner avec du thé. Sa mie est dense et dorée, et il se garde bien quelques jours.

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Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

Valeurs nutritionnelles

460 kcal par part

Protéines
11,9 g
Glucides
71,7 g
dont sucres
14,5 g
Lipides
12,9 g
Fibres
3,1 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélange la semoule, la farine, le sucre, le sel, la cardamome et la levure.
  2. Ajoute le beurre fondu et l'œuf, puis verse peu à peu l'eau tiède en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple.
  3. Pétris 8 minutes, puis couvre et laisse lever dans un endroit tiède pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
  4. Dégaze la pâte, façonne une grosse boule et place-la dans un moule à cake beurré.
  5. Laisse lever à nouveau 30 minutes.
  6. Enfourne à 180 °C pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un couteau enfoncé au centre ressorte sec.
  7. Laisse tiédir avant de démouler et de couper en tranches.

Variantes et astuces

Version parfumée à la vanille. Ajoute une cuillère à café d'extrait de vanille avec l'œuf pour une saveur plus ronde.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de semoule fine ?
Boulgour — Boulgour remplace la semoule.
Riz — Riz remplace la semoule.
Pas de sucre ?
Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de levure de boulanger sèche ?
Levure chimique — Pour une pâte express sans levée : un sachet de levure chimique (texture plus proche du cake que du pain).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.