Préparation

Préchauffe le four à 180 °C et tapisse une plaque de papier cuisson.
Mélange la farine, le cacao, la cannelle et le sel dans un saladier.
Coupe le beurre froid en morceaux et sable-le du bout des doigts avec la farine jusqu'à obtenir une texture de sable.
Ajoute le sucre glace, les noix hachées, les jaunes d'œufs et la vanille. Pétris rapidement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Forme de petites boules irrégulières de la taille d'une noix, en leur donnant une forme de galet, et dispose-les sur la plaque.
Enfourne pour 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient fermes au toucher mais encore légèrement mats.
Laisse refroidir complètement sur une grille, car les biscuits durcissent en refroidissant.
Une fois froids, trempe la moitié de chaque biscuit dans le chocolat fondu et laisse-le prendre sur du papier cuisson.

Version sans cacao. Remplace le cacao par 30 g de farine supplémentaire et saupoudre de sucre vanillé avant la cuisson.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre glace ?: Sucre — Du sucre en poudre mixé finement remplace le sucre glace.
Pas de noix (hachées) ?: Amandes — Tes fruits secs (amandes) remplacent ceux de la recette.; Noisettes — Tes fruits secs (noisettes) remplacent ceux de la recette.
Pas de cacao non sucré ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de extrait de vanille ?: Sucre — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.; Vanille — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…