Préparation

Fais cuire les haricots trempés dans de l'eau non salée pendant 45 à 60 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres sans être éclatés.
Pendant ce temps, émince les oignons et écrase l'ail, puis fais-les revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoute les tomates coupées en dés et le piment, et laisse fondre 5 minutes à feu moyen.
Ajoute le maïs vert et un peu d'eau, puis laisse mijoter 15 minutes.
Égoutte les haricots cuits, puis ajoute-les à la sauce avec le curcuma et le sel.
Laisse mijoter encore 10 minutes à feu doux, en ajoutant de l'eau si le ragoût devient trop épais, puis sers chaud.

Version rapide. Utilise des haricots en conserve bien rincés pour gagner une heure de cuisson.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de tomates ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…