Préparation

Retire les feuilles extérieures du chou, coupe-le en quatre, enlève le cœur, puis émince-le très finement.
Râpe les carottes finement et émince l'oignon.
Mets les raisins secs à tremper 5 minutes dans de l'eau tiède pour les attendrir, puis égoutte-les.
Dans un saladier, mélange le chou, les carottes, l'oignon et les raisins secs.
Dans un bol, fouette la mayonnaise avec le vinaigre, le sucre, le sel et le poivre.
Verse la sauce sur les légumes et mélange jusqu'à ce que tout soit bien enrobé.
Couvre et réserve au frais 30 minutes avant de servir.

Version allégée. Remplace la moitié de la mayonnaise par du yaourt nature brassé pour une salade plus légère.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de carottes ?: Patate douce — Patate douce remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.; Potiron — Potiron remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.
Pas de oignon blanc ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de vinaigre blanc ?: Citron — Citron remplace le vinaigre pour l’acidité.; Citron vert — Citron vert remplace le vinaigre pour l’acidité.
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

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