Préparation

Lave soigneusement les feuilles de calalu et retire les tiges les plus dures, puis hache-les grossièrement.
Fais revenir l'oignon et l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajoute la tomate concassée et le thym et laisse cuire 3 minutes.
Incorpore les feuilles de calalu et laisse-les tomber 5 minutes en remuant.
Verse le lait de coco, ajoute le sucre et le sel, puis laisse mijoter 15 minutes à feu doux en remuant régulièrement.
Rectifie l'assaisonnement et sers chaud en accompagnement du riz.

Version salée. Supprime le sucre et ajoute une pincée de piment doux pour une version plus relevée.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignon (haché) ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de tomate (concassée) ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…