Préparation

Lave soigneusement les feuilles de ponsi et retire les tiges les plus dures.
Blanchis-les 2 minutes dans l'eau bouillante salée, puis plonge-les dans l'eau froide.
Égoutte, presse légèrement pour retirer l'excès d'eau et coupe-les en lanières.
Émince finement l'oignon et le piment et ciselle la coriandre.
Presse les citrons et mélange-les à l'huile, au sel, au poivre et au cumin.
Assemble le ponsi, l'oignon, le piment et la coriandre dans un saladier.
Verse la vinaigrette, mélange et sers frais.

Version tiède. Sers la salade avec le ponsi encore légèrement tiède pour une texture plus souple.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignon blanc ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de citrons ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.
Pas de coriandre ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…