Préparation

Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition et faites cuire les farfalle selon le temps du paquet.
Pendant ce temps, émincez l'oignon, coupez les courgettes en petits dés et écrasez l'ail.
Faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive 3 minutes, puis ajoutez les courgettes et l'ail et faites-les dorer 5 minutes.
Versez la crème, assaisonnez et laissez frémir 3 minutes à feu doux.
Égouttez les pâtes en gardant un peu d'eau de cuisson, puis versez-les dans la poêle.
Mélangez avec le parmesan, un peu d'eau de cuisson pour lier la sauce, puis servez aussitôt.

Au saumon. Ajoutez 150 g de saumon fumé coupé en lanières dans la sauce à la fin de la cuisson.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de farfalle sèches ?: Riz — Riz remplace les pâtes comme base du plat.; Semoule — Semoule remplace les pâtes comme base du plat.
Pas de courgettes ?: Aubergine — Aubergine remplace la courgette dans un plat cuit (concombre et chou : coupe fin et cuis un peu plus).; Concombre — Concombre remplace la courgette dans un plat cuit (concombre et chou : coupe fin et cuis un peu plus).
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de crème fraîche épaisse ?: Lait — Remplace la crème par du lait (avec une noisette de beurre si tu en as) : la sauce sera un peu plus légère.; Yaourt nature — Ton yaourt nature remplace la crème hors du feu (ajoute-le à la fin, sans faire bouillir).
Pas de parmesan râpé ?: Fromage râpé (emmental, gruyère, comté) — Ton fromage râpé (emmental, gruyère, comté) remplace le parmesan (goût plus doux, sale un peu plus).; Fromage à pâte dure local — Ton fromage à pâte dure local remplace le parmesan (goût plus doux, sale un peu plus).

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