Préparation

Émince finement le chou, les poivrons et les oignons.
Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et fais revenir les oignons 5 minutes à feu moyen, puis ajoute l'ail.
Ajoute le chou et les poivrons, sale, poivre et couvre. Laisse cuire 20 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le chou soit tendre.
Incorpore les tomates concassées et le paprika, puis poursuis la cuisson 10 minutes à découvert pour réduire le jus.
Émiette le fromage dans les légumes chauds et remue jusqu'à ce qu'il commence à fondre.
Bats les œufs et verse-les sur la préparation, en mélangeant rapidement, puis couvre 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils prennent.
Sers aussitôt, en parsemant de persil si tu en as.

Version sans œufs. Supprime les œufs et ajoute 50 g de fromage râpé en fin de cuisson pour une texture plus souple.

Avec ce qu'on trouve ici. Remplace les poivrons rouges par des poivrons verts et le fromage albanais par de la feta bien égouttée.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de poivrons rouges ?: Tomates — Tomates remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).; Courgette — Courgette remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de tomates pelées (concassées) ?: Tomates — Des tomates fraîches coupées (cuites un peu plus longtemps) ou 2 c. à soupe de concentré allongées d’eau remplacent la boîte.; Concentré de tomate — Des tomates fraîches coupées (cuites un peu plus longtemps) ou 2 c. à soupe de concentré allongées d’eau remplacent la boîte.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…