Préparation

Émince finement les oignons et fais-les dorer dans l'huile à feu moyen pendant 10 minutes.
Ajoute le poulet coupé en morceaux et fais-le colorer sur toutes les faces.
Incorpore les noix moulues, mélange bien et laisse-les torréfier 3 minutes en remuant.
Verse le jus de grenade, la mélasse, la cannelle, sel et poivre, puis ajoute 200 ml d'eau chaude.
Couvre et laisse mijoter à feu très doux pendant environ 1 h 15, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce soit brun foncé et onctueuse.
Rectifie l'acidité avec un peu de mélasse ou de sucre et sers chaud avec du riz basmati.

Version aux noix de pécan. Remplace la moitié des noix par des noix de pécan pour un goût plus doux et légèrement sucré.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de poulet (cuisses désossées) ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de noix (moulues finement) ?: Amandes — Tes fruits secs (amandes) remplacent ceux de la recette.; Noisettes — Tes fruits secs (noisettes) remplacent ceux de la recette.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…