Préparation

Hache finement le poisson au couteau ou mixe-le brièvement en ne gardant pas une purée lisse.
Râpe finement l'oignon et mélange-le au poisson avec l'œuf, la fécule, le lait et le persil.
Assaisonne avec sel, poivre et muscade, puis laisse reposer 10 minutes au frais.
Forme des galettes d'environ 6 cm de diamètre avec les mains humides.
Fais chauffer l'huile dans une poêle et fais dorer les galettes 4 à 5 minutes par face à feu moyen.
Sers avec des pommes de terre bouillies beurrées.

Version enfant. Remplace l'oignon par une carotte très finement râpée pour un goût plus doux.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de filet de cabillaud ou de merlan ?: Saumon — Ton saumon remplace le poisson blanc de la recette.; Tilapia — Ton tilapia remplace le poisson blanc de la recette.
Pas de farine de pomme de terre (ou fécule) ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de petit oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de lait ?: Crème fraîche — Un peu de crème allongée d’eau (moitié-moitié) remplace le lait.
Pas de persil haché ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Basilic — Tes herbes (basilic) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de huile de tournesol ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…