Préparation

Égoutte les haricots trempés, mets-les dans une casserole avec de l'eau froide et porte à ébullition, puis écume et cuis 45 minutes à frémissement.
Pendant ce temps, émince l'oignon et le poireau, coupe la carotte et les pommes de terre en dés.
Dans une poêle, fais revenir l'oignon et le poireau dans l'huile 5 minutes, puis ajoute la carotte.
Hors du feu, saupoudre de paprika et de farine, mélange, puis verse un peu d'eau pour délayer.
Ajoute ce mélange aux haricots avec les pommes de terre, le laurier et le reste de l'eau.
Poursuis la cuisson 30 minutes, assaisonne et sers bien chaud.

Au lard fumé. Fais revenir les dés de lard avec l'oignon avant d'ajouter les légumes pour un goût plus fumé.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de carotte ?: Patate douce — Patate douce remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.; Potiron — Potiron remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de poireau (blanc) ?: Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace le poireau (le blanc d’oignon vert s’en rapproche le plus).; Oignon — Oignon remplace le poireau (le blanc d’oignon vert s’en rapproche le plus).
Pas de pommes de terre ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de huile ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de paprika doux ?: Piment — Du paprika doux (et une pincée de piment) remplace le paprika fumé : moins fumé, même couleur.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…