Préparation

Préchauffe le four à 200 °C (th. 6-7).
Émince finement l'oignon et l'ail, puis fais-les revenir à sec dans une poêle 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides, puis laisse tiédir.
Mélange la viande hachée avec les oignons, l'ail, le persil, le sel, le poivre, la muscade, l'œuf et la crème fraîche jusqu'à obtenir une farce homogène.
Étale la pâte en deux rectangles et dépose la moitié de la farce au centre de l'un d'eux en laissant un bord libre.
Recouvre avec le second rectangle, scelle soigneusement les bords à la fourchette et pratique quelques entailles sur le dessus.
Badigeonne la surface avec le mélange œuf-lait puis enfourne 35 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que la farce soit cuite à cœur.
Laisse reposer 5 minutes avant de découper en parts.

Variantes et astuces

Version végétarienne. Remplace la viande par un mélange de lentilles cuites et de champignons émincés sautés, avec les mêmes épices.

Avec ce qu'on trouve ici. Une pâte brisée maison fonctionne aussi très bien à la place de la pâte feuilletée.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pâte feuilletée (ou pâte à pizza épaisse) ?: Farine de blé — Pâte maison : 200 g de farine, 100 g de beurre froid, une pincée de sel et 5 cl d’eau, 30 min au frais.; Pâte brisée — Une pâte brisée remplace la pâte feuilletée (moins croustillante, aussi bonne).
Pas de viande hachée mi-porc mi-bœuf ?: Poulet — De la viande de poulet hachée (demande au boucher ou mixe-la) remplace le bœuf haché.; Dinde fumée — De la viande de dinde fumée hachée (demande au boucher ou mixe-la) remplace le bœuf haché.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousse d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de persil haché ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Basilic — Tes herbes (basilic) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de crème fraîche épaisse ?: Lait — Remplace la crème par du lait (avec une noisette de beurre si tu en as) : la sauce sera un peu plus légère.; Yaourt nature — Ton yaourt nature remplace la crème hors du feu (ajoute-le à la fin, sans faire bouillir).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

Langue

Langue

Fleischkuekle

Ingrédients

Ingrédients

Garniture

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

À côté

Valeurs nutritionnelles

Préparation

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