Fêtes & recevoir
Foie gras mi-cuit au torchon express
Un foie gras maison cuit au four, simple et bien moins cher qu’en boutique.
Ingrédients
Ingrédients
Épices & assaisonnement
Valeurs nutritionnelles
384 kcal par part
- Protéines
- 3,7 g
- Glucides
- 1 g
- dont sucres
- 0,8 g
- Lipides
- 39,6 g
- dont acides gras saturés
- 17,6 g
- Fibres
- 0 g
Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.
Préparation
- Laisse le foie 1 h à température ambiante, déveine-le délicatement.
- Assaisonne avec sel, poivre, sucre et alcool.
- Tasse dans une terrine et cuis 40 min au bain-marie à 100 °C.
- Mets sous un poids, et attends 2 jours au réfrigérateur.
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française
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Recette originale Ecomely.