Goûter & pâtisserie

Foodh (pain plat au sésame)

Pain plat feuilleté et doré, parsemé de graines de sésame et enrichi de beurre, à déguster chaud avec du thé ou un plat de viande. C'est une spécialité familiale et de fête en Somalie.

40 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇸🇴 Somalie

Tu l’as cuisinée ? Donne ta note

Enregistrer en favori Ajouter à ma liste de courses

Ingrédients

Selon tes envies

1 c. à café Cardamome moulue

À côté

Thé au lait

Valeurs nutritionnelles

531 kcal par part

Protéines: 11,6 g
Glucides: 54,8 g
dont sucres: 4,6 g
Lipides: 28,2 g
Fibres: 3,6 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le sucre, puis ajoutez l'eau tiède peu à peu en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple.
Pétrissez 8 minutes, couvrez et laissez reposer 30 minutes.
Divisez la pâte en 4 boules et étalez chacune en disque très fin.
Tartinez généreusement de beurre mou, saupoudrez de graines de sésame, puis roulez en cordon et enroulez en escargot.
Aplatissez chaque escargot à la main et étalez-le de nouveau en disque d'environ 3 mm.
Faites cuire dans une poêle chaude légèrement huilée à feu moyen, 2 à 3 minutes par face, jusqu'à ce qu'il soit doré et tacheté.
Servez immédiatement, en cassant le pain en morceaux.

Variantes et astuces

Version sucrée au miel. Badigeonnez le pain chaud de miel avant de servir.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…