Desserts

Fruits au sirop (frucha au sirop)

Des fruits de saison pochés dans un sirop léger parfumé à la vanille. Ils se conservent plusieurs jours au frais et se servent froids, nature ou avec une crème fraîche.

30 min
6 personnes
Moyen
Économique
🇲🇨 Monaco

Tu l’as cuisinée ? Donne ta note

Enregistrer en favori Ajouter à ma liste de courses

Ingrédients

600 g Fruits de saison (pêches, abricots, poires, fraises)
200 g Sucre en poudre
500 ml Eau
1 Gousse de vanille

Selon tes envies

2 c. à soupe Liqueur de fruits

Valeurs nutritionnelles

182 kcal par part

Protéines: 1,1 g
Glucides: 41,1 g
dont sucres: 40,7 g
Lipides: 0,3 g
dont acides gras saturés: 0 g
Fibres: 5,3 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Fends la gousse de vanille dans la longueur et gratte les graines à l'aide de la pointe d'un couteau.
Dans une casserole, fais chauffer l'eau avec le sucre, les graines et la gousse de vanille.
Porte à légère ébullition puis laisse frémir 5 minutes jusqu'à obtenir un sirop limpide.
Épluche les fruits si besoin et coupe-les en quartiers ou en morceaux réguliers.
Plonge les fruits dans le sirop chaud et laisse-les pocher 3 à 5 minutes selon leur fermeté.
Retire du feu, laisse refroidir dans le sirop, puis conserve au frais au moins 2 heures avant de servir.

Variantes et astuces

Sirop de rosé. Remplace la moitié de l'eau par du vin rosé léger pour un parfum plus fruité.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de gousse de vanille ?: Sucre — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.; Vanille — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…