Préparation

Faites revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive 5 minutes à feu doux, sans coloration.
Versez le bouillon, portez à ébullition et ajoutez la semoule en pluie en fouettant.
Laissez cuire 10 minutes à feu doux en remuant jusqu'à ce que la soupe épaississe.
Dans un bol, battez les œufs avec le jus de citron.
Hors du feu, incorporez une louche de soupe aux œufs en fouettant, puis versez le tout dans la casserole.
Remuez sans faire bouillir, ajoutez le zeste de citron et la menthe ciselée.
Salez, poivrez et servez immédiatement.

Version copieuse. Ajoutez des morceaux de poulet cuit ou des petits pois pour un repas complet.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de bouillon de poulet ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de semoule fine ?: Boulgour — Boulgour remplace la semoule.; Riz — Riz remplace la semoule.
Pas de citron (jus et zeste) ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de brin de menthe ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…