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Hellimli : photo du plat
Photo d’illustration : E4024 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Apéro

Hellimli

Le hellim est le fromage de brebis ou de chèvre emblématique de Chypre, à pâte semi-ferme et au goût salé. On le fait griller ou poêler pour qu'il soit doré dehors et fondant dedans, souvent servi en meze.

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Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

À côté

Préparation

  1. Coupez le hellim en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
  2. Coupez les tomates et le concombre en dés, puis mélangez-les avec l'huile d'olive, le jus du citron et la menthe.
  3. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen sans matière grasse.
  4. Posez les tranches de fromage et laissez-les dorer 2 à 3 minutes avant de les retourner.
  5. Dressez le fromage chaud sur la salade de tomates et de concombre, poivrez et servez aussitôt avec du pain.

Variantes et astuces

Avec ce qu'on trouve ici. Le halloumi du supermarché peut remplacer le hellim, il dorera de la même façon.

Version été. Ajoutez quelques feuilles de basilic et des olives noires pour une fraîcheur supplémentaire.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de menthe séchée ?
Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de huile d'olive ?
Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de citron ?
Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.
Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.