Préparation

Si tu utilises des fèves sèches, fais-les tremper toute une nuit à l'eau froide, puis égoutte-les et fais-les cuire 1 h 30 dans de l'eau non salée jusqu'à ce qu'elles s'écrasent facilement.
Si tu utilises des fèves en boîte, rince-les et égoutte-les simplement.
Dans une poêle, fais revenir l'oignon dans l'huile d'olive 5 minutes, puis ajoute l'ail et le cumin et remue 1 minute.
Ajoute la tomate en dés et laisse-la fondre 3 minutes.
Incorpore les fèves avec un peu de leur eau de cuisson, écrase-les grossièrement à la fourchette et laisse mijoter 10 minutes.
Assaisonne de sel, de poivre et de piment, puis finis avec le jus de citron et le persil. Sers chaud avec du pain.

Version rapide. Utilise uniquement des fèves en boîte et ajoute 2 c. à soupe de tahini pour une texture plus crémeuse.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de oignon haché ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail écrasées ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de tomate coupée en dés ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de citron (le jus) ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.
Pas de persil plat haché ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Basilic — Tes herbes (basilic) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…