Préparation

Lave soigneusement les feuilles de moringa et retire les tiges les plus épaisses.
Fais revenir l'ail, l'oignon et le gingembre hachés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoute l'eau et le lait de coco, puis porte doucement à ébullition.
Incorpore les crevettes et laisse-les cuire environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent roses.
Ajoute les feuilles de moringa et laisse mijoter 5 minutes, sans les faire trop cuire pour garder leur couleur.
Assaisonne avec la sauce de poisson, le sel et le poivre.
Sers chaud avec du riz gluant.

Avec ce qu'on trouve ici. Les épinards frais remplacent parfaitement la moringa si celle-ci est introuvable.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de crevettes décortiquées ?: Calamars — Calamars remplace les crevettes (cuisson courte, pas plus de 3 min).; Noix de Saint-Jacques — Noix de saint-jacques remplace les crevettes (cuisson courte, pas plus de 3 min).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gingembre (2 cm) ?: Galanga — Galanga remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).; Curcuma — Curcuma remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…