Préparation

Porte l'eau à ébullition avec le poulet, l'oignon entier et le gingembre, puis écume la surface.
Laisse frémir à couvert pendant 30 minutes jusqu'à ce que le poulet soit tendre, puis retire-le et effiloche-le.
Hache l'ail et fais-le dorer dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis réserve-le.
Ajoute la carotte râpée au bouillon et assaisonne avec la sauce de poisson, le sel et le poivre.
Ébouillante rapidement les nouilles de riz 1 minute dans de l'eau bouillante, puis répartis-les dans les bols.
Verse le bouillon chaud et le poulet effiloché sur les nouilles.
Garnis de l'ail frit, des oignons verts, de la coriandre et des germes de soja, puis sers.

Version végétarienne. Remplace le poulet par des champignons shiitake et le bouillon par un bouillon de légumes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de poulet (hauts de cuisse) ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de carotte ?: Patate douce — Patate douce remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.; Potiron — Potiron remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.
Pas de coriandre fraîche ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de huile ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…