Préparation

Porte l'eau à ébullition avec la citronnelle coupée en morceaux, le galanga et les feuilles de citron vert.
Laisse infuser à feu doux pendant 10 minutes.
Ajoute le poulet coupé en fines lamelles et l'oignon émincé, puis laisse cuire 10 minutes.
Écrase les piments et les échalotes dans un mortier, puis ajoute-les à la soupe.
Assaisonne avec la sauce de poisson, le sel et le poivre.
Retire les gros morceaux aromatiques si tu le souhaites.
Parsème de coriandre et sers bien chaud avec du riz gluant.

Avec ce qu'on trouve ici. Remplace le galanga par du gingembre et les feuilles de citron vert par le zeste d'un citron vert.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de poulet (blanc ou cuisses désossées) ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de citronnelle ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.
Pas de galanga (en tranches) ?: Gingembre — Du gingembre frais remplace le galanga (plus piquant, un peu moins parfumé).
Pas de feuilles de citron vert ?: Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.; Citron — Un citron jaune remplace le citron vert.
Pas de échalotes ?: Oignon — Un petit oignon (ou le blanc d’un oignon vert) remplace l’échalote.; Oignon vert (cébette) — Un petit oignon (ou le blanc d’un oignon vert) remplace l’échalote.
Pas de coriandre fraîche ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…