Préparation

Coupe le poisson en fines lamelles ou en petits dés, en retirant soigneusement toutes les arêtes.
Mets les lamelles dans un saladier avec le jus des citrons verts et laisse mariner 10 minutes, jusqu'à ce que la chair blanchisse légèrement.
Émince finement l'oignon rouge, les échalotes, la citronnelle et le piment, puis ciselle la coriandre et la menthe.
Égoutte légèrement le poisson, puis ajoute la sauce de poisson, les aromates émincés et les herbes.
Assaisonne avec la poudre de piment et du sel si besoin, puis mélange délicatement.
Parsème de riz gluant grillé et sers aussitôt avec les feuilles de salade et le concombre.

Version cuite. Fais pocher le poisson 3 minutes dans un peu d'eau frémissante avant de le mariner, pour une texture plus ferme.

Avec ce qu'on trouve ici. Si le poisson frais est difficile à trouver, utilise du cabillaud ou du lieu noir surgelé bien décongelé.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de filet de poisson blanc très frais (sans arêtes) ?: Saumon — Ton saumon remplace le poisson blanc de la recette.; Tilapia — Ton tilapia remplace le poisson blanc de la recette.
Pas de citrons verts (jus) ?: Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.; Citron — Un citron jaune remplace le citron vert.
Pas de échalotes ?: Oignon — Un petit oignon (ou le blanc d’un oignon vert) remplace l’échalote.; Oignon vert (cébette) — Un petit oignon (ou le blanc d’un oignon vert) remplace l’échalote.
Pas de oignon rouge ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de coriandre fraîche ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de menthe fraîche ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…