Préparation

Coupe le poisson en morceaux de 4 cm et réserve-les au frais.
Porte l'eau à ébullition avec la citronnelle écrasée, l'ail et les piments entiers, puis laisse infuser 5 minutes.
Ajoute les tomates coupées en quartiers et l'ananas en cubes, puis laisse cuire 5 minutes.
Dissous la pâte de tamarin dans un peu d'eau chaude, filtre-la et verse-la dans la soupe.
Plonge les morceaux de poisson dans le bouillon frémissant et cuis-les 5 à 7 minutes sans les faire bouillir fort.
Assaisonne avec la sauce de poisson, le sel et le sucre, puis termine avec la coriandre et sers chaud.

Version végétarienne. Remplace le poisson par des tofus fermes coupés en cubes et utilise une sauce soja à la place de la sauce de poisson.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de poisson blanc (filets de tilapia ou de poisson-chat) ?: Saumon — Ton saumon remplace le poisson blanc de la recette.; Tilapia — Ton tilapia remplace le poisson blanc de la recette.
Pas de pâte de tamarin ?: Riz — Riz remplace les pâtes comme base du plat.; Semoule — Semoule remplace les pâtes comme base du plat.
Pas de tomates ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de ananas frais ?: Pêches — Hors saison ou introuvable : pêches bien mûr(e) remplace ananas frais (une pointe de jus de citron vert pour l’acidité).; Abricots — Hors saison ou introuvable : abricots bien mûr(e) remplace ananas frais (une pointe de jus de citron vert pour l’acidité).
Pas de citronnelle ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.
Pas de ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…