Gisa bil-gurassa (chaussons aux dattes)

Préparation

1. Mélange la farine, le sel, le sucre et le beurre froid coupé en dés jusqu'à obtenir une texture sableuse.
2. Ajoute l'œuf et l'eau tiède, puis pétris rapidement en une pâte lisse. Laisse reposer 20 minutes au frais.
3. Mixe les dattes avec la cannelle et les noix jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
4. Étale la pâte finement et découpe des disques d'environ 8 cm de diamètre.
5. Dépose une cuillère de farce aux dattes au centre de chaque disque, replie les bords et forme un chausson bien fermé.
6. Dispose sur une plaque beurrée, badigeonne de beurre fondu et enfourne à 190 °C pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.