Préparation

Retire le cœur du chou, plonge-le entier dans l'eau bouillante salée 8 minutes, puis détache délicatement les grandes feuilles et égoutte-les.
Fais cuire le riz dans l'eau salée pendant 12 minutes. Égoutte-le.
Fais revenir l'oignon haché dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis mélange-le dans un saladier avec les viandes, le riz, l'œuf, le paprika, l'ail, le sel et le poivre.
Découpe la côte centrale épaisse de chaque feuille de chou, puis dépose environ 2 cuillères à soupe de farce à la base.
Roule la feuille en repliant les côtés, puis enroule-la sur elle-même pour former un paquet bien fermé.
Dispose les gołąbki serrés dans une cocotte, côté joint vers le bas. Nappe-les de coulis de tomates délayé dans le bouillon et parfume de marjolaine.
Couvre et enfourne à 180 °C (thermostat 6) pendant 1 h 15, jusqu'à ce que la viande soit cuite au cœur. Sers avec les pommes de terre.

Version végétarienne. Remplace les viandes par 250 g de champignons hachés et 150 g de lentilles cuites.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de viande hachée de porc ?: Poulet — De la viande de poulet hachée (demande au boucher ou mixe-la) remplace le bœuf haché.; Dinde fumée — De la viande de dinde fumée hachée (demande au boucher ou mixe-la) remplace le bœuf haché.
Pas de viande hachée de bœuf ?: Poulet — De la viande de poulet hachée (demande au boucher ou mixe-la) remplace le bœuf haché.; Dinde fumée — De la viande de dinde fumée hachée (demande au boucher ou mixe-la) remplace le bœuf haché.
Pas de riz ?: Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.; Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de coulis de tomates ?: Tomates — Des tomates fraîches coupées (cuites un peu plus longtemps) ou 2 c. à soupe de concentré allongées d’eau remplacent la boîte.; Concentré de tomate — Des tomates fraîches coupées (cuites un peu plus longtemps) ou 2 c. à soupe de concentré allongées d’eau remplacent la boîte.
Pas de bouillon de légumes ?: Eau — De l’eau bien assaisonnée (sel, un oignon, une feuille de laurier) remplace le bouillon.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…