Ecomely

Langue

Kasza (sarrasin grillé) : photo du plat
Photo d’illustration : Laitr Keiows — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Pâtes & riz

Kasza (sarrasin grillé)

La kasza, souvent appelée kasha en Occident, est du sarrasin concassé et grillé, à la saveur de noisette et à la texture granuleuse. Elle accompagne traditionnellement les viandes en sauce, les champignons et les légumes, et se mange volontiers en plat chaud d

Tu l’as cuisinée ? Donne ta note

Enregistrer en favoriAjouter à ma liste de courses

Ingrédients

Ingrédients

Assaisonnement

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

Préparation

  1. Dans une poêle, fais revenir l'oignon finement haché dans le beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 6 minutes.
  2. Mélange la kasza avec l'œuf battu dans un bol, jusqu'à ce que chaque grain soit enrobé.
  3. Fais chauffer une casserole sèche et fais griller la kasza enrobée à feu moyen pendant 3 minutes en remuant, jusqu'à ce que les grains se séparent.
  4. Verse l'eau bouillante salée sur la kasza, couvre et laisse cuire à feu doux 15 minutes.
  5. Coupe le feu et laisse reposer 5 minutes couvert, puis égrène à la fourchette.
  6. Incorpore les oignons dorés et poivre avant de servir.

Variantes et astuces

Kasza aux champignons. Ajoute des champignons secs réhydratés et émincés aux oignons pour une version plus rustique.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignon ?
Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de beurre ?
Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

D’autres idées

Lazanki (lazanki)40 min · 4 pers. · économiqueKopytka (petits gnocchis polonais)50 min · 4 pers. · économiqueObwarzanek krakowski (obwarzanek krakowski)1 h · 6 pers. · économiqueKluski na parze (pampuchy)1 h · 4 pers. · économiquePâtes aux fraises30 min · 4 pers. · économiquePodpłomyk (galette de farine cuite sur la pierre)25 min · 4 pers. · économiquePierogi leniwe (raviolis au fromage blanc)40 min · 4 pers. · économiqueNaleśniki40 min · 4 pers. · économique

Recette originale Ecomely.