Préparation

Mélange la farine, le sel et l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte souple. Pétris 8 minutes puis couvre et laisse reposer 30 minutes.
Égoutte le fromage blanc pendant 15 minutes, puis mélange-le avec le persil, les oignons verts, le poivre et le piment.
Divise la pâte en 4 boules et étale-les en disques très fins, d'environ 25 cm, avec un peu de farine.
Dépose une portion de garniture sur une moitié du disque, rabats l'autre moitié et scelle les bords en pressant du bout des doigts.
Chauffe une poêle sèche à feu moyen. Cuis le gyuzleme 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à de belles taches dorées.
Badigeonne de beurre fondu à la sortie de la poêle et coupe en quartiers avant de servir chaud.

Version aux blettes. Remplace le persil par des blettes cuites, essorées et hachées, plus rustiques et tout aussi délicieuses.

Avec ce qu'on trouve ici. Une feta émiettée et mélangée au fromage blanc donne une texture et un goût très proches.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de fromage blanc bien égoutté ?: Yaourt nature — Ton yaourt nature remplace le fromage blanc.; Skyr — Ton skyr remplace le fromage blanc.
Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).
Pas de huile ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…