Préparation

Préchauffe le four à 200 °C et tapisse une plaque de papier cuisson.
Lave les épinards et fais-les tomber à la poêle 3 minutes, puis égoutte-les en les pressant bien.
Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis mélange-le aux épinards.
Ajoute la feta émiettée, le persil, le sel et le poivre, et laisse refroidir la garniture.
Étale la pâte feuilletée, découpe des carrés de 12 cm et dépose une cuillère de garniture au centre de chacun.
Replie les carrés en triangles ou en rectangles, badigeonne-les d'œuf battu et enfourne 25 minutes jusqu'à une belle couleur dorée.

Version sans feta. Remplace la feta par du fromage blanc égoutté pour une saveur plus douce.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pâte feuilletée ?: Farine de blé — Pâte maison : 200 g de farine, 100 g de beurre froid, une pincée de sel et 5 cl d’eau, 30 min au frais.; Pâte brisée — Une pâte brisée remplace la pâte feuilletée (moins croustillante, aussi bonne).
Pas de épinards frais ?: Blettes — Blettes remplace les épinards (hache les feuilles plus épaisses et cuis-les un peu plus).; Chou kale — Chou kale remplace les épinards (hache les feuilles plus épaisses et cuis-les un peu plus).
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de feta ?: Fromage de chèvre — Ton fromage de chèvre remplace la feta ; sale un peu plus.; Fromage frais à tartiner — Ton fromage frais à tartiner remplace la feta ; sale un peu plus.
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de persil haché ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Basilic — Tes herbes (basilic) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…