Hilwat Nakhl (dattes fourrées au sucre)

Préparation

1. Mélange la pâte d'amande, le sucre glace, la cardamome, le beurre et l'eau de fleur d'oranger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
2. Ouvre les dattes par le côté pour retirer le noyau sans les déchirer complètement.
3. Forme de petites boules de pâte d'amande et glisse-les dans les dattes.
4. Referme délicatement les dattes autour de la garniture et presse légèrement pour les maintenir fermées.
5. Passe les dattes dans le sésame grillé pour bien les enrober.
6. Dispose-les sur un plat et laisse-les reposer au réfrigérateur 20 minutes pour qu'elles se raffermissent.
7. Sers frais ou à température ambiante avec un café à la cardamome.