Préparation

Fais fondre le beurre et laisse-le tiédir.
Émiette la levure dans le lait tiède, ajoute une cuillère de sucre et laisse reposer 5 minutes.
Dans un saladier, mélange la farine, le sucre restant et le sel, puis fais un puits.
Ajoute l'œuf, le mélange lait-levure et le beurre tiède, puis mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Pétris 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse, souple et ne colle plus aux doigts.
Laisse lever couverte pendant 1 h 30 dans un endroit tiède, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Façonne un pain rond ou allongé, dépose-le sur une plaque recouverte de papier cuisson et laisse lever encore 30 minutes.
Badigeonne de dorure (jaune d'œuf et lait) et enfourne à 180 °C pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Version tressée. Divise la pâte en 3 boudins et tresse-les avant la deuxième levée pour un pain plus festif.

Avec ce qu'on trouve ici. Le lait UHT convient parfaitement et le beurre peut être remplacé par de la margarine pâtissière.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de levure de boulanger fraîche ?: Levure chimique — Pour une pâte express sans levée : un sachet de levure chimique (texture plus proche du cake que du pain).
Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…