Salades & entrées

Hljeb sa ajvarom (pain à l'ajvar)

Une tranche de pain tartinée d'ajvar, la purée de poivrons rouges grillés des Balkans, puis arrosée d'huile d'olive. Simple et rustique, c'est un en-cas ou une entrée qui accompagne les repas au quotidien.

10 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇲🇪 Monténégro

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Ingrédients

1 Pain de campagne (ou baguette)
4 c. à soupe Ajvar (poivrons rouges grillés)
3 c. à soupe Huile d'olive
1 gousse Ail (facultatif)

Épices & assaisonnement

Sel
Poivre noir

Selon tes envies

1 Oignon rouge émincé
50 g Fromage blanc salé

Préparation

Coupe le pain en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
Si tu utilises de l'ail, frotte légèrement chaque tranche avec une demi-gousse coupée.
Étale généreusement l'ajvar sur chaque tranche à l'aide d'une cuillère.
Arrose d'un filet d'huile d'olive et ajoute une pincée de sel et de poivre.
Garnis éventuellement d'oignon rouge ou de fromage émietté.
Sers aussitôt, à température ambiante.

Variantes et astuces

Version grillée. Passe les tranches au grille-pain ou sous le gril quelques minutes avant de les tartiner.

Avec ce qu'on trouve ici. Si tu ne trouves pas d'ajvar, fais une purée de poivrons rouges en bocal mixés avec un peu d'ail et d'huile.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de ail (facultatif) ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…