Salades & entrées

Bijeli sir sa orasima (sir sa orasima)

Un fromage blanc frais mélangé à des noix concassées, servi comme entrée ou en accompagnement de pain. Sa saveur douce et légèrement croquante en fait un en-cas traditionnel et apprécié.

10 min
4 personnes
Moyen
Moyen
🇲🇪 Monténégro

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Ingrédients

300 g Fromage blanc ferme (type faisselle égouttée)
100 g Noix (cerneaux)
1 pincée Sel
2 c. à soupe Huile de noix ou d'olive

Épices & assaisonnement

Poivre noir moulu

Selon tes envies

1 c. à soupe Miel

À côté

1 Pain de campagne grillé

Valeurs nutritionnelles

293 kcal par part

Protéines: 9,4 g
Glucides: 4,3 g
dont sucres: 3,3 g
Lipides: 26 g
dont acides gras saturés: 4,2 g
Fibres: 1,7 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Hache grossièrement les noix au couteau ou au hachoir, sans les réduire en poudre pour garder du croquant.
Égoutte le fromage blanc si besoin, puis écrase-le à la fourchette dans un bol.
Ajoute la moitié des noix, une pincée de sel et une pointe de poivre, puis mélange.
Forme une petite boule ou dresse le fromage dans une assiette creuse.
Parsème le reste des noix et arrose d'un filet d'huile.
Ajoute un filet de miel si tu le souhaites, et sers avec du pain grillé.

Variantes et astuces

Version apéritive. Ajoute une cuillère d'herbes fraîches ciselées (ciboulette ou aneth) au fromage pour plus de fraîcheur.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de fromage blanc ferme (type faisselle égouttée) ?: Yaourt nature — Ton yaourt nature remplace le fromage blanc.; Skyr — Ton skyr remplace le fromage blanc.
Pas de noix (cerneaux) ?: Amandes — Tes fruits secs (amandes) remplacent ceux de la recette.; Noisettes — Tes fruits secs (noisettes) remplacent ceux de la recette.
Pas de huile de noix ou d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).