Ecomely

Langue

Ika kapisi tunu (poisson grillé au chou) : illustration de la recette
Poissons

Ika kapisi tunu (poisson grillé au chou)

Poisson cuit lentement dans une crème de coco parfumée d'oignons, enveloppé de chou fondant. Le chou devient tendre et sucré à la cuisson. C'est un plat familial simple et nourrissant, servi avec du riz ou des ignames.

Tu l’as cuisinée ? Donne ta note

Enregistrer en favoriAjouter à ma liste de courses

Ingrédients

Ingrédients

Sauce

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

À côté

Préparation

  1. Coupe le chou en fines lanières et émince les oignons.
  2. Dans une grande poêle, fais revenir les oignons et l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  3. Ajoute le chou, sale et laisse tomber 5 minutes en remuant.
  4. Verse la moitié du lait de coco, couvre et laisse mijoter 10 minutes.
  5. Dispose les filets de poisson sur le chou, arrose de citron vert et verse le reste du lait de coco.
  6. Couvre et laisse cuire à feu doux 15 minutes, jusqu'à ce que le poisson s'effeuille facilement.
  7. Rectifie l'assaisonnement et sers chaud avec du riz.

Variantes et astuces

Version végétarienne. Remplace le poisson par des pois chiches cuits pour un plat tout aussi onctueux.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de filets de poisson blanc ?
Saumon — Ton saumon remplace le poisson blanc de la recette.
Tilapia — Ton tilapia remplace le poisson blanc de la recette.
Pas de oignons ?
Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile végétale ?
Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de citron vert (jus) ?
Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.
Citron — Un citron jaune remplace le citron vert.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

D’autres idées

Feke (poulpe au lait de coco)1 h 35 · 4 pers. · économiqueLu ulu (feuilles de taro et chou au lait de coco fruit à pain)1 h 35 · 4 pers. · économiqueIka 'ufi (poisson à l'igname)55 min · 4 pers.Ika suipu (soupe de poisson aux légumes racines)55 min · 4 pers.Kalu kapisi (bœuf mijoté aux oignons)2 h 20 · 4 pers.Lu pulu (lu pulu)1 h 50 · 4 pers. · économiqueIka palusami (poisson aux feuilles de taro)1 h 10 · 4 pers.Kava au lait de coco (kava lolo)25 min · 4 pers. · économique

Recette originale Ecomely.