Salades & entrées

Ika vai (ika vai)

Préparation tongienne très simple : du poisson cru coupé en morceaux et assaisonné d'eau de mer, d'oignons et de piment. Fraîche et iodée, elle se déguste en entrée ou en accompagnement.

15 min
4 personnes
Moyen
Moyen
🇹🇴 Tonga

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Ingrédients

Selon tes envies

1 Citron vert (jus)

Valeurs nutritionnelles

123 kcal par part

Protéines: 23,5 g
Glucides: 4,1 g
dont sucres: 3,3 g
Lipides: 1,1 g
dont acides gras saturés: 0,2 g
Fibres: 1,3 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Retire la peau et les arêtes du poisson, puis coupe-le en petits morceaux réguliers.
Émince les oignons et épépine le piment avant de le hacher finement.
Coupe la tomate en petits dés.
Mélange le poisson avec les oignons, le piment et la tomate dans un saladier.
Verse l'eau de mer ou l'eau salée jusqu'à couvrir légèrement le poisson.
Laisse reposer 10 minutes au frais et sers très froid.

Variantes et astuces

Version adoucie. Réduis le piment ou ajoute un peu de jus de citron vert pour une note plus fraîche.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…