Desserts

Ota fua (salade de fruits à la noix de coco)

Une salade de fruits tropicaux relevée d'un jus de citron vert et nappée de lait de coco frais. Rafraîchissante et légère, elle se sert en dessert ou en entrée pendant les grandes chaleurs.

20 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇹🇴 Tonga

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Préparation

Épluche la mangue, la papaye et l'ananas, puis coupe-les en morceaux réguliers.
Pèle les bananes et tranche-les en rondelles.
Dans un saladier, mélange les fruits avec le jus de citron vert, le sucre et la pincée de sel.
Laisse reposer 10 minutes au frais pour que les saveurs se développent.
Verse le lait de coco au moment de servir et mélange délicatement.
Sers très frais, avec de la noix de coco râpée en garniture si tu en as.

Variantes et astuces

Version glacée. Ajoute quelques glaçons pilés au moment de servir pour un effet plus rafraîchissant.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de mangue mûre ?: Pêches — Hors saison ou introuvable : pêches bien mûr(e) remplace mangue mûre (une pointe de jus de citron vert pour l’acidité).; Abricots — Hors saison ou introuvable : abricots bien mûr(e) remplace mangue mûre (une pointe de jus de citron vert pour l’acidité).
Pas de papaye mûre (environ 500 g) ?: Pêches — Hors saison ou introuvable : pêches bien mûr(e) remplace papaye mûre (environ 500 g) (une pointe de jus de citron vert pour l’acidité).; Abricots — Hors saison ou introuvable : abricots bien mûr(e) remplace papaye mûre (environ 500 g) (une pointe de jus de citron vert pour l’acidité).
Pas de ananas petit ?: Pêches — Hors saison ou introuvable : pêches bien mûr(e) remplace ananas petit (une pointe de jus de citron vert pour l’acidité).; Abricots — Hors saison ou introuvable : abricots bien mûr(e) remplace ananas petit (une pointe de jus de citron vert pour l’acidité).
Pas de citrons verts (jus) ?: Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.; Citron — Un citron jaune remplace le citron vert.
Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).