Préparation

Préchauffe le four à 180 °C et beurre un moule à cake.
Émince les oignons finement et fais-les revenir dans un peu de beurre pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Émiette le corned beef à la fourchette dans un grand saladier.
Ajoute les oignons, les œufs battus, le lait et le beurre fondu, puis mélange.
Incorpore la farine et la levure, puis assaisonne avec un peu de sel et de poivre.
Verse la préparation dans le moule et enfourne pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré.
Laisse tiédir avant de démouler et de couper en tranches.

Version fromage. Ajoute du fromage râpé dans la pâte pour un goût plus fondant et gratiné.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de lait ?: Crème fraîche — Un peu de crème allongée d’eau (moitié-moitié) remplace le lait.
Pas de levure chimique (11 g) ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.
Pas de beurre fondu ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).

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