Préparation

Place les œufs dans une casserole d'eau froide, porte à ébullition puis laisse cuire 10 minutes à petit frémissement.
Refroidis-les immédiatement sous l'eau froide, écale-les puis écrase-les grossièrement à la fourchette.
Égoutte les câpres et coupe les olives en rondelles, puis hache le persil et l'oignon.
Dans un saladier, mélange la mayonnaise avec la moutarde et le jus de citron.
Incorpore les œufs écrasés, les câpres, les olives, l'oignon et le persil, puis assaisonne de sel et de poivre.
Laisse reposer 15 minutes au frais pour que les saveurs se mélangent, puis sers avec du pain grillé.

Variantes et astuces

Version légère. Remplace la moitié de la mayonnaise par du yaourt grec nature pour une salade plus fraîche.

Avec ce qu'on trouve ici. Les câpres et olives vertes se trouvent facilement en supermarché ; à défaut de moutarde douce, utilise de la moutarde de Dijon.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de petit oignon rouge (haché finement) ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de persil plat haché ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Basilic — Tes herbes (basilic) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de citron (jus) ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

Langue

Langue

Insalata tal-Bajd (salade d'œufs maltaise)

Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

À côté

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