Salades & entrées

Insalata tal-Ġbejna (salade aux ġbejniet)

Une salade fraîche de laitue, tomates et ġbejniet émiettés, relevée d'huile d'olive et de câpres. C'est une entrée estivale très simple, qui met en valeur le goût franc du fromage de brebis maltais.

15 min
4 personnes
Facile
Économique
🇲🇹 Malte

Tu l’as cuisinée ? Donne ta note

Enregistrer en favori Ajouter à ma liste de courses

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Sel
Poivre noir

Selon tes envies

1 Oignon rouge (en rondelles fines)

Préparation

Lavez la laitue, essorez-la et déchirez-la en morceaux dans un saladier.
Coupez les tomates en quartiers et ajoutez-les à la laitue.
Émiettez les ġbejniet à la main sur la salade.
Ajoutez les câpres égouttées, puis assaisonnez avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
Mélangez délicatement et servez aussitôt pour garder la fraîcheur de la salade.

Variantes et astuces

Version aux herbes. Ajoutez une poignée de basilic et de menthe fraîche déchirés juste avant de servir.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de laitue romaine ou batavia ?: Épinards — N’importe quelle salade verte du marché remplace celle de la recette (épinards).; Chou chinois — N’importe quelle salade verte du marché remplace celle de la recette (chou chinois).
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de vinaigre balsamique ?: Citron — Citron remplace le vinaigre pour l’acidité.; Citron vert — Citron vert remplace le vinaigre pour l’acidité.