Apéro

Japanese style peanuts

Cacahuètes enrobées d'une fine couche de pâte de riz et d'une glaçure sucrée-salée au soja, typique de l'apéritif mexicain et japonais. Elles sont croustillantes et se grignotent facilement.

30 min
4 personnes
Facile
Économique
🇲🇽 Mexique

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

Sel fin

Selon tes envies

1 c. à café Piment en poudre

Valeurs nutritionnelles

417 kcal par part

Protéines: 15 g
Glucides: 14,6 g
dont sucres: 7,1 g
Lipides: 31,9 g
dont acides gras saturés: 5,4 g
Fibres: 5,5 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Préchauffe le four à 180 °C.
Mélange la farine de riz, le sucre, la sauce soja et l'huile dans un bol jusqu'à obtenir une pâte fine qui enrobe la cuillère.
Ajoute les cacahuètes et mélange pour bien les enrober.
Étale-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourne 15 à 20 minutes en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et sèches.
Laisse refroidir complètement, puis saupoudre de sel fin avant de servir.

Variantes et astuces

Version épicée. Ajoute une pincée de piment en poudre dans l'enrobage.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de farine de riz ?: Farine de blé — De la farine de blé remplace farine de riz si personne n’évite le gluten.
Pas de sauce soja ?: Bouillon — Un bouillon corsé avec un trait de vinaigre et du sel remplace la sauce soja (moins de profondeur).; Sel — Un bouillon corsé avec un trait de vinaigre et du sel remplace la sauce soja (moins de profondeur).
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).