Petit-déjeuner

Ječmenova kaša (bouillie d'orge)

Une bouillie épaisse de grains d'orge perlé cuits lentement dans le lait, à la texture crémeuse et au goût légèrement noisette. Elle accompagne traditionnellement les repas simples et les journées froides.

55 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇸🇮 Slovénie

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

Poivre blanc

Selon tes envies

1 c. à soupe Miel

Valeurs nutritionnelles

259 kcal par part

Protéines: 8 g
Glucides: 30,3 g
Lipides: 10,9 g
dont acides gras saturés: 7 g
Fibres: 3,4 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Rince l'orge perlé à l'eau froide dans une passoire.
Fais-le cuire dans l'eau salée à gros bouillons pendant 25 minutes, jusqu'à ce que les grains soient tendres.
Égoutte si besoin, puis remets l'orge dans la casserole avec le lait.
Laisse mijoter à feu doux 15 à 20 minutes en remuant souvent, jusqu'à une consistance de crème épaisse.
Hors du feu, incorpore le beurre et rectifie l'assaisonnement avec le poivre.

Variantes et astuces

Version sucrée. Ajoute une cuillère de miel et une pomme râpée en fin de cuisson pour un petit-déjeuner plus doux.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de lait entier ?: Crème fraîche — Un peu de crème allongée d’eau (moitié-moitié) remplace le lait.
Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…