Petit-déjeuner

Ji Mango (jus de mangue haïtien)

Jus de mangue fraîche relevé d'un trait de citron vert, typique de la saison des mangues en Haïti. Sa couleur dorée et sa saveur parfumée en font une boisson très rafraîchissante.

15 min
4 personnes
Facile
Économique
🇭🇹 Haïti

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Ingrédients

Selon tes envies

1 feuille Menthe fraîche

Valeurs nutritionnelles

210 kcal par part

Protéines: 1,6 g
Glucides: 42,3 g
dont sucres: 39 g
Lipides: 2,9 g
Fibres: 4,1 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Épluche les mangues et détache la chair autour du noyau.
Mixe la chair avec la moitié de l'eau jusqu'à obtenir une purée lisse.
Passe éventuellement la purée au tamis pour retirer les fibres.
Ajoute le reste de l'eau, le sucre et le jus du citron vert, puis mélange.
Ajoute les glaçons et sers immédiatement, décoré de menthe si souhaité.

Variantes et astuces

Version pétillante. Complète avec de l'eau gazeuse au moment de servir.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de mangues bien mûres ?: Pêches — Hors saison ou introuvable : pêches bien mûr(e) remplace mangues bien mûres (une pointe de jus de citron vert pour l’acidité).; Abricots — Hors saison ou introuvable : abricots bien mûr(e) remplace mangues bien mûres (une pointe de jus de citron vert pour l’acidité).
Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de citron vert ?: Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.; Citron — Un citron jaune remplace le citron vert.