Préparation

Hache finement l'oignon et l'ail, puis fais-les revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils dorent légèrement.
Ajoute le porc haché et fais-le cuire 5 minutes en l'émiettant.
Incorpore les champignons émincés, la sauce de poisson, la sauce soja et le sucre, et cuis 3 minutes.
Parfume de poivre et de coriandre hachée, puis réserve la garniture.
Bats les œufs avec le lait de coco et une pincée de sel.
Chauffe une poêle huilée à feu moyen et verse une fine couche d'œufs battus.
Dépose une partie de la garniture au centre, replie l'omelette en deux et fais dorer 1 minute de chaque côté. Sers avec le riz.

Version végétarienne. Remplace le porc par du tofu émietté et utilise de la sauce soja seule.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de porc haché ?: Poulet — Poulet remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.; Dinde fumée — Dinde fumée remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de sauce soja ?: Bouillon — Un bouillon corsé avec un trait de vinaigre et du sel remplace la sauce soja (moins de profondeur).; Sel — Un bouillon corsé avec un trait de vinaigre et du sel remplace la sauce soja (moins de profondeur).
Pas de champignons ?: Courgette — Courgette remplace les champignons pour la garniture (goût moins boisé).; Aubergine — Aubergine remplace les champignons pour la garniture (goût moins boisé).
Pas de coriandre fraîche ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…