Préparation

Lave les concombres et coupe-les en gros bâtonnets ou en rondelles selon la taille.
Stérilise deux bocaux à l'eau bouillante et laisse-les sécher à l'air.
Dans chaque bocal, dispose l'ail épluché, l'aneth, le laurier et les grains de poivre, puis entasse les concombres.
Fais bouillir le vinaigre, l'eau, le sel et le sucre pendant 3 minutes, puis verse-les encore chauds sur les concombres.
Ferme les bocaux et laisse-les refroidir à température ambiante avant de les placer au réfrigérateur.
Laisse mariner 5 jours avant de consommer, les concombres seront alors bien croquants et parfumés.

Version fermentée. Remplace le vinaigre par une saumure à 5 % de sel et laisse fermenter 7 à 10 jours à température ambiante.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de aneth frais ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de vinaigre de vin blanc ?: Bouillon — Bouillon (avec un trait de vinaigre ou de citron) remplace le vin blanc, sans alcool.; Jus de raisin — Jus de raisin (avec un trait de vinaigre ou de citron) remplace le vin blanc, sans alcool.
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

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