Préparation

Préchauffe le four à 200 °C (th. 6-7) et rince les poissons à l'intérieur comme à l'extérieur, puis sèche-les avec du papier absorbant.
Émince l'oignon, coupe les tomates en tranches épaisses et l'ail en fines lamelles, puis hache le persil.
Entaille le poisson trois fois de chaque côté, glisse-y des lamelles d'ail, puis assaisonne de sel, poivre, origan et paprika.
Pose une feuille de papier au centre, dispose un lit d'oignon et de tomates, puis le poisson, et ajoute la feta émiettée et des rondelles de citron.
Arrose d'huile d'olive, referme soigneusement la papillote en la pliant pour qu'elle reste étanche.
Enfourne 30 à 35 minutes : le poisson est cuit quand la chair se détache facilement à la fourchette au niveau de l'arête.
Ouvre la papillote avec précaution devant les convives, arrose de jus de cuisson et parsème de persil frais.

Filets au lieu du poisson entier. Utilise des filets de cabillaud ou de lieu, réduis la cuisson à 15-18 minutes.

Avec ce qu'on trouve ici. La dorade et le bar se trouvent en poissonnerie ; le cabillaud ou la truite font très bien l'affaire.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de feta ?: Fromage de chèvre — Ton fromage de chèvre remplace la feta ; sale un peu plus.; Fromage frais à tartiner — Ton fromage frais à tartiner remplace la feta ; sale un peu plus.
Pas de tomates mûres ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de oignon rouge ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de citron ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de origan séché ?: Herbes de Provence — Herbes de provence remplace origan séché.; Thym — Thym remplace origan séché.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…